Jumlah Hidangan: 6 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Lemak Koko

1 sudu besar

i.       Tumis bawang merah dan bawang putih

Salmon

300 gm

menggunakan lemak koko

Udang

200 gm

ii.      Masukkan herb campuran dan daun bay serta

Bawang merah

4 ulas

salmon dan udang

Bawang putih

2 ulas

iii.    Masukkan stok diikuti krim. Kacau sebentar

Stok ayam

½  cawan

iv.    Masukkan keju parmeson dan coklat putih.

Herba campuran

1 sudu kecil

v.      Biarkan sehingga kering.

Krim

½ cawan

vi.    Masukkan kedalam bekas pastri dan taburkan

Keju parmeson

2 sudu besar

daun pasli. Sedia untuk dihidang

Coklat putih (dihiris)

1 sudu besar

Daun bay

1 keping

Garam dan lada putih

Secukup rasa

Daun pasli (dicincang)

1 sudu kecil

Puff pastry (bekas vol au vents)

6 bekas

Jumlah Hidangan: 4 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Roti Pita

2 keping

i.         Cairkan coklat dan mentega menggunakan

Coklat gelap

200 gm

Kaedah ‘ double boiler’

Mentega

1 sudu besar

ii.     Apabila coklat cair sapukan diatas roti pita

Keju mozarella

150 gm

iii.    Susun buah-buahan dan taburkan dengan

Buah-buahan

keju mozarella

Strawberi

4 biji

iv.    Bakar didalam ketuhar selama 15 minit pada

Kismis

1 sudu besar

suhu 200°C.

Aprikot kering

1 sudu besar