Jumlah Hidangan: 2 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Daging (potong dadu besar)

500 gm

i.       Perapkan daging bersama bawang besar

Bawang merah (dikisar)

5 ulas

Bawang putih, halia, jintan putih, serbuk koko dan

Bawang besar (dikisar)

4 biji

serbuk ketumbar selama ½ jam

Bawang putih (dikisar)

3 ulas

ii.     Tumis bawang merah dan masukkan rempah

Halia (dikisar)

2 cm

kasar, cili boh, daun pandan dan serai dgn lemak koko.

Cili boh

 3 sudu besar

iii.    Biarkan cili masak dan selepas itu

Tomato (dibelah enam)

2 biji

masukkan daging yang tediperap tadi.

Daun kari

1 tangkai

iv.    Biarkan daging masak seketika sebelum

Daun pandan

1 helai

dimasukkan tomato, sup tomato, kicap dan

Serai (dititik)

2 batang

perasakan dengan garam dan gula

Sup tomato (tin)

3 sudu besar

v.     Perlahankan api dan biar sehingga daging

Kicap manis

3 sudu besar

hampir empuk sebelum dimasukkan air asam jawa

Kicap pekat

1 sudu kecil

dan  coklat butang.

Serbuk koko

1 sudu kecil

Rempah kasar (kulit kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih)

20 gm

Serbuk jintan putih

1 sudu besar

Serbuk ketumbar

1 sudu kecil

Air asam jawa

1 sudu besar

Garam dan gula

Secukup rasa

Lemak koko

2 sudu besar

Cokelat butang

1 sudu besar

Jumlah Hidangan: 4 orang

Bahan

Kuantiti

Cara-cara

Kacang Badam

150 gm

i.           Panaskan ketuhar pada suhu 180°C

Mentega

175 gm

ii.         Cairkan mentega dan cokelat bersama.

Telur

3 biji

iii.        Didalam mangkuk yang besar pukul gula, telur,

Gula kastor

200 gm

esen vanilla sehingga putih.

Serbuk penaik

1 sudu kecil

i.         Masukkan campuran cokelat cair dan mentega

Vanilla esen

1 sudu kecil

perlahan-lahan

Tepung gandum

150 gm

iv.        Masukkan tepung dan serbuk penaik..

Cip cokelat

100 gm

kacau perlahan lahan.

Cokelat gelap

200 gm

v.         Selepas itu masukkan pula kacang badam, cip

Ceri kering

150 gm

cokelat dan ceri

vi.        Tuangkan didalam dulang pembakar dan bakar

selama 25-30 minit.